这样念就对了！
在有如恆河沙数（ㄕㄨˋ）的中国美食中，江浙菜算得上是屈指可数（ㄕㄨˇ）的有名菜系。俗话说：「富贵三代，才知穿衣吃饭。」袁枚的《随园食单》及《红楼梦》里，都有关于江浙菜谱的记载，书中虽然缺乏现代食谱数（ㄕㄨㄛˋ）见不鲜的图片，但单纯的文字描述就足以让人垂涎三尺了。对于江浙菜，一般人的印象是「赤油浓露」，这句话大致道尽江浙菜的全貌与风味，在「赤油浓露」之下，江浙菜隐藏了繁複的多层次滋味，大多数（ㄕㄨˋ）的菜餚经过多道加工的程序。江浙菜包含的範围相当广泛，有上海菜、无锡菜、杭州菜、绍兴菜、宁波菜、扬州菜、苏州菜等，每个地方菜又有各自的特点。
细数（ㄕㄨˇ）江浙的名菜相当多，有所谓四小件、四大件、八小盆和八大盆。四小件就是指四样小点心，常见的有萝蔔丝饼、春捲、银丝捲、烧卖、蟹壳黄等。四大件就是分量再大些的点心，像是八宝饭、芋泥豆沙、酒酿汤圆、炒年糕等。八小盆就是八样冷菜，比如烤麸、葱鲫鱼、油焖笋、雪菜百页、绍兴醉鸡等。至于八大盆就是八样热菜，着名的有红烧黄鱼、红烧下巴、扬州狮子头、鸡肉乾丝、无锡排骨、冰糖肘子、乾菜焖肉、鹹鱼蒸蛋、西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。说到这儿，读者们是否也想大快朵颐，好好尝一尝江浙菜呢？
「数」这个字总共有五种念法，分别是ㄕㄨˋ、ㄕㄨˇ、ㄕㄨㄛˋ、ㄘㄨˋ和ㄙㄨˋ这五个读音。
?ㄕㄨˋ
「数」为ㄕㄨˋ的读音，主要是当作名词，表示「将人事物予以计算的结果」，如：数目、数量、数据、人数、次数、报数。成语「滥竽充数」出自《韩非子?内储说上》：「齐宣王使人吹竽，必三百人。南郭处士请为王吹竽，宣王说（ㄩㄝˋ）之。廪食以数百人。宣王死，湣（ㄇㄧㄣˇ）王立，好一一听之，处士逃。」大意是说：「战国时代的齐宣王喜欢聆听乐器──竽的乐声，每次都要三百个乐手一同吹奏。有位南郭处士，并不懂得吹竽的技巧，却混杂在众人之中，滥充吹竽的样子。等到宣王死后，齐湣王继位，湣王喜好听吹竽的乐手独自吹奏，南郭处士担心自己不懂得吹竽的真相被揭露，只好逃走。」「滥竽充数」多用来比喻人缺乏真才实学，只是在专家之中浮滥凑数罢了，这个成语有时候也可作为自谦之词。
此外，「数」在古代列于教育学子的六种科目──六艺（礼、乐、射、御、书、数）之一，是学习有关计算的方法，类似于今日的「数学」、「算数」。所以有关「数学」的专有名词或术语，也可用「数」来指称，例如：倍数、负数、函数、平均数等。「数」还有「技艺」的意思，例如：「招数」原指武术上的技能动作，后来引申指应对的方法；而「浑身解数」的「解数」原先也是指武术方面的技能、招式，后来引申指本事、本领，所以「浑身解数」是指全身的本领。
最后，「数」还可用来北京拓展训练表示「约略估计的数目」，即「好几个」的意思，如：数人、数年。「一举数得」是指做某一件事情，同时可得到好几方面的收穫。
?ㄕㄨˇ
「数」为ㄕㄨˇ的读音，若当动词使用时，指「计算、筹算」，如：倒数、数不清、数一数二、寥寥可数。「屈指可数」意思指用手指头计算，便能算完，形容事物的总额不多，后来又引申指才智或成就在众人之中，表现特别杰出，例句如「在公司众多业务员中，他是屈指可数每个月都达到业绩要求的出色推销员」。「如数家珍」原意是说好像一一计算家中所拥有的珍宝，常用来比喻叙述某一事情非常清楚纯熟的样子，像是「他如数家珍地告诉我们他所收藏的玩具公仔」。而「擢髮难数」是形容一个人犯下的罪行甚多，就算拔光头髮，也很难数清，与成语「罄（ㄑㄧㄥˋ）竹难书」的意思相近。此外，「数」还有「指责、一一陈述他人过错」的意思，如：数落。
?ㄕㄨㄛˋ
「数」念成ㄕㄨㄛˋ的读音，现今被当作副词，表示「屡次、经常」的意思，像是「数见不鲜（ㄒㄧㄢ）」现今多指事物经常见到，令人不觉得奇特；而「数数来访」当中的「数数」也是屡次、时常的意思。
?ㄘㄨˋ、ㄙㄨˋ
「数」念成ㄘㄨˋ和ㄙㄨˋ的读音与用法，只出现在文言文中，前者ㄘㄨˋ的读音，有「数罟（ㄍㄨˇ）」一词，《孟子?梁惠王上》说：「数罟不入洿（ㄨ）池，鱼鳖不可胜食也。」所谓「数罟」指编织细密的渔网。后者ㄙㄨˋ的读音，有「数珠儿」一词，「数珠儿」是佛教徒修行时手持的串珠，用以计算口中所念的佛号。
《左传?昭公十五年》记载籍谈出使周朝，却没呈上贡品，周景王问其故，籍谈竟说晋国从来没受过周朝赏赐，所以无贡品可献，景王列举了周、晋两国历来的关係后，说了句：「籍父其无后乎？数典而忘其祖。」意思是：「籍谈恐怕将要没有后人了吧！数说典籍纪录，却忘掉自己祖先的历史。」《左传》的这一段话是成语「数典忘祖」的典故来源，说明人忘记根本，不懂得饮水思源的意思，例句如「做人要懂得吃果子拜树头，千万不可数典忘祖」。
《每日二字》
